Aula 1 - Tecnologia de Alimentos - Físico-química: Calor, Energia Térmica e Temperatura - Entenda as diferenças. 


"Só há calor quando há diferença de temperatura, pois o calor é processo de transferência de energia de um sistema a uma temperatura mais alta para outro a uma temperatura mais baixa.
Além disso, a quantidade de calor transferida é proporcional à diferença de temperatura e não a temperatura, o que implica que pode haver mais calor sendo transferido entre sistemas a baixas temperaturas do que entre dois sistemas de temperaturas mais altas.



 Isso ocorrerá se a diferença de temperatura entre os sistemas abaixo a temperatura maior do que entre os sistemas a temperatura mais alta, desde que as massas consideradas seja as mesmas pontos a necessidade de comparar massas iguais quando se quer comparar o calor envolvido nos processos é importante porque a quantidade de calor necessária para elevar a temperatura de um corpo a uma certa quantidade depende do calor específico fico de material de que é feito o corpo e da massa do corpo.

Quanto maior o calor específico do material, mais calor é necessário para de qual cor ponto o mesmo se pode dizer em relação a massa do corpo dos pontos quanto maior a massa, mais calor necessário para aquecer o corpo isso fornece uma explicação razoável para certos tipos que observamos no nosso dia a dia ponto na prática, sabemos que uma panela de alumínio aquece muito mais rapidamente do que uma panela de ferro, quando colocamos em trempes de fogão aproximadamente iguais se considerarmos somente o calor específico seria de esperar que a panela de ferro que se mais rapidamente conta no entanto, se compararmos as panelas de ferro e de alumínio da mesma do mesmo tamanho, constatamos que a panela de alumínio é muito mais leve logo, embora o calor específico do ferro seja menor, a massa de ferro a ser aquecida é muito maior, porque torna alumínio mais vantajoso.


Fonte: https://suap.ifma.edu.br/media/edu/material_aula/Quanto_mais_quente_melhor_-_calor_e_temperatura-118d4268472943dca758d5_SiuFpg8.pdf

Vídeo sobre calor e temperatura